カフェ経営
こんにちは。 筆文字アーティストの びずです。 寒い寒いと言っていても 確実に春の気配を感じる あと少しあと少し ぽかぽか陽気が待ち遠しい そんな中で 春の作品 前回に引き続き 桜を 違った井雰囲気で お届けします www.bizucafe.com 『春が来たね』 寒い…
珈琲屋美豆店主 筆文字アーティストの びずです。 熱意 それだけで実現させた カフェ 自分なりの考えを 今回はお話ししよう 目次 カフェ開業への道４ 熱意 数を見る 具体的に おわりに カフェ開業への道４ 前回の続きになるが カフェを始めようと思ったとき …
風の声 星のささやき 波の音 月の温もり いつもそこに 変わらない幸せ 当たり前のように過ごしていると 気づかない幸せ いつもそこに 同じように存在する 何気ない幸せ ちょっと外に出て 風を感じてみる 空を見上げて 星のきらめきを数えてみる 耳を澄まして…
珈琲屋美豆店主 筆文字アーティスト びずです。 カフェを始めるために 自分がしてきたこと 今回はその辺りのことを お話していこう 目次 カフェ経営への道２ やったことその１ やったことその２ やったことその３ やったことその４ おわりに カフェ経営への…
珈琲屋美豆店主 筆文字アーティスト びずです。 カフェを経営する為に 私が歩んできた道 誰にでもできる 夢をあきらめず 希望を持って欲しい そんな思いから 私の経験を伝えていく 今回は 珈琲業者へ突撃！ 目次 カフェ経営への道3 珈琲豆卸し業者 アポをと…
珈琲屋美豆店主 筆文字アーティスト びずです。 カフェを経営したい！！ そう思ったとき まず何をする？ やっぱりコーヒーの勉強？ 学校へ行く？ 資格を取る？ 修行へ行くのかな？ 色々道はあると思う。 今までもこのブログの中で 私の辿ってきたカフェ経営…
4月19日 この日は 特別な日 そう 私の経営する 珈琲屋美豆のオープン2周年 そして そのお店の看板犬 チワワの黒豆の2歳の誕生日 ダブル記念日を前に 思うこと 目次 記念日 2周年 2歳 記念イベント おわりに 記念日 誰にでもある 特別な日 何でもないことでも…
好きって最強！！ ふと思った よく考えてみると 私の生活は ほとんど好きで作られている なんて幸せなんだ きっと誰にでもある 好きって 気持ち そして その力を 感じたことがあるだろう そんな好きで固められた 私の生活とは・・・ 目次 好きって最強 カフ…
雨の日 しとしとと落ちる 雫は 疲れた心を そっと包み込み そして流れていく こんな日も たまには必要だね ここらで少し 心の休息 目次 雨 カフェ 心の休息 しかし おわりに 雨 雨は嫌いじゃない 雫が落ちるその音は リズミカルに 心を撫でる 夜のような 暗…
コロナ禍で迎えた 新しい年 まだ先の見えない状況に 何とも言えない不安を抱きながら それでも 光を灯し続ける為に。。。 目次 コロナに負けない 心の支え 経営難 コロナ禍 おわりに コロナに負けない 伊豆高原 珈琲屋美豆 今年４月に二周年を迎える 記念す…
自分で手に入れたからこその 価値がある 最近この言葉が 自分の中で とても大きな意味を成している。 目次 価値 トキメキ 価値観 働くこと カフェ 作家活動 どこに価値を置くか おわりに 価値 価値の尺度は人それぞれで 価値観の一致は 恋人同士の相性でも …
現在の私 伊豆高原で珈琲屋美豆という 喫茶店を経営する傍ら Gallery Bizuで筆文字作家びずとして 作品を作り販売している そんな中 ありがたいことに 私の作品を見て こんな作品を作って欲しいと オーダーを頂く機会が増えてきた。 minne.com それはとても…
2018年年末に 愛知県から静岡県の伊豆高原へ移住し 2019年4月に 珈琲屋美豆をオープンした。 お店を始めて約1年半が経とうとしている。 以前愛知県で喫茶店を経営していた時との違い 今感じること 少しだけ話してみようと思う。 目次 喫茶店 愛知県 伊豆高原…
いつもの朝 いつもの顔 いつもの席 いつもの珈琲 そんな日常 当たり前の景色が 最高に幸せな瞬間 目次 いつもの 喫茶店 いつもの景色 精神分析 おわりに いつもの 「いつもの」 それは 当たり前のように 身近にあって 当たり前のように いつでも感じることが…
2018年年末に 愛知県から静岡県伊豆高原へ 移住し 珈琲屋美豆 Gallery Bizu を始めるまでの軌跡。 今回は お店のオーダー家具について ご紹介します。 目次 オーダー家具 カウンター下 キッチンカウンター テーブル おわりに オーダー家具 これまでにお店の…
笑顔でいること それだけで 自然と いいことやってくる 目次 元気なお店 病気のお店 心と心 楽しむ おわりに 元気なお店 最近こんなことを言われた 珈琲屋美豆の常連さん 画家の谷川先生 「君は元気だね それがお店の雰囲気にも出ている だからここへ来ると …
2018年年末に 愛知県から静岡県の伊豆高原へ 移住して1年半。 前回の記事で 店舗内装についてお話したので 今回は大工さんに制作してもらったものを中心に 簡単にご紹介しよう。 www.bizucafe.com 目次 店舗併用住宅 カウンター トイレ洗面台 ギャラリー 工…
２０１８年年末に 愛知県から静岡県の伊豆高原へ移住し 1年半が経った。 前回の記事で 引っ越しの様子を記した。 www.bizucafe.com 今回は 引っ越してからの お店の建設の様子を お伝えしよう。 目次 店舗併用住宅 壁 天井 窓 床 理想に近づける為に おわり…
道 今まで歩いてきた道 これから歩いていく道 道はどこまでも続く 歩き続ける限り 目次 道 人生 決められた道 たくさんの道 道を作る 自分の道 今 おわりに 道 最近 良く思う 『道』 について 人生 人生はよく道に例えられる 自分もそういうイメージを持って…
『名前』 それは みんな持っている 大切な証 最近そんな風に思う 目次 名前 名前を聞く 名前を呼ぶということ 言葉を交わす 名前という証 おわりに 名前 誰にでも名前はある 生まれた時から 共に生き そしてこれからも 共に歩んでいく 名前を聞く お店の常連…
当たり前じゃない 起こる全てのことは 当たり前じゃない 目次 当たり前 常連 共感 想い おわりに 当たり前 毎日同じように過ごしていると 同じことを繰り返し それが当たり前のように感じる でも それは違う 全てのことは 必然的でもあるが それは奇跡でもあ…
店舗併用住宅を建てる！ 今回伊豆高原への移住の目的の一つ カフェをやること。 その為に 店舗併用住宅を建てる。 それを一つの目標に掲げて 取り組んできた。 そして、伊豆高原でお店をオープンして1年。 今回は店舗併用住宅について メリット・デメリット…
www.bizucafe.com 1か月以上の営業自粛期間を経て 5月21日より営業再開した 伊豆高原の珈琲屋美豆。 現状を報告しよう。 目次 営業再開 客足 売り上げ 先を見据えて おわりに 営業再開 緊張と不安を胸に 営業再開の日を迎えた。 その日は、 本当にお店をオー…
『青の静』 聴こえてくる 波の音 そっと感じる 風の声 優しく漂う 潮のかをり 瞳に映る 星の煌めき 全身で感じる 温かい感覚は あの時のあなたの手のぬくもりを 思い出す きっとどこかで 同じ空を見ている あの時と同じように 今は隣にいられなくても さみし…
今週のお題「自慢の一着」 毎日当たり前のように 袖を通していた お店の仕事着 この一ヶ月 静かにこの時を待っていた そして明日 久しぶりに袖を通す 新しい気持ちと共に・・・。 目次 特別な日 休業 営業再開 当たり前 袖を通したいあの服 おわりに 特別な…
4月１５日より、 珈琲屋美豆 コロナウイルスの感染拡大を防止するため 営業自粛・休業している。 そして今、 お店の再開に向けて 動き出す。 目次 再開 生活リズム 仕事 リフレッシュ 長期休暇後 営業再開 おわりに 再開 気が付けばもう 休業に入ってから １…
転職それは人生において 大きな岐路。 今回、 小さなころから夢だった 幼稚園の先生という職を辞めてまで カフェ経営の道へ進んだ その心境と経緯を 綴っていこうと思う。 目次 転職 幼稚園教諭 寿退社 喫茶店との出逢い 退職届 転職へ向けて さぁ、カフェを…
調理師とは 調理師法に基づき調理師名簿に指名が登録公示され、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 Wikipediaより カフェを経営する上で必ず必要なのは 「食品衛生責任者」という資格で これは１日の講習で取得…
２０１８年１２月 愛知県から静岡県の伊豆高原へ移住した。 そして２０１９年４月１９日。 珈琲屋美豆をオープン。 そう、１周年。 今回は、簡単に １周年を迎える心境を綴っていこう。 目次 珈琲屋美豆 GalleryBizu お店の紹介 文化 観光地・別荘地 １周年 …
愛知県から静岡県への移住が決まり 当時愛知県で経営していたお店を一体どうするか いくつかの選択肢の中から 一番いい方法を考える。 しかし、世の中そんなに甘くはない。 自分が思い描くような道筋通りにはなかなかいかない。 ２０１８年１２月末に引っ越…
