珈琲屋美豆 GalleryBizu

伊豆高原への移住・カフェ経営・伊豆の観光情報など、その時々の思いで言葉を紡ぐ雑記ブログ。

【カフェ経営】②カフェを始める為にまずしたことは。

 

 さぁ、カフェを始めよう!!

 

とは言うものの、一体何から始めればいいのか。。。?

 

愛知県は喫茶王国。

 

珈琲豆の卸業者だけでもたくさんあります。

とりあえず、知り合いの喫茶店仕入れている業者さんに聞いてみよう!!

 

善は急げと言うことで、早速電話してみた。

『喫茶店をやりたいんです!!』

 

そして、後日営業の担当者と待ち合わせ。

現れたのは人の良さそうな年配男性。

お話を伺ってみると…。

  

あまり感触は良くない。

 

全くの素人の若い女が、突然喫茶店をやりたいなんて…

 

(ヾノ・∀・`)ムリムリ

 

そんな感じでした。

 

確かに、

珈琲に詳しいわけじゃない

料理はできないし…

お菓子作りが趣味という訳でもない。

 

そんな私ですから、自分でも心配になる。

ただ、接客は嫌いじゃない。

 

もちろん、とても良い方で

オブラートに包みながらやんわりと

お話してくださいましたが(笑)

 

その日の話の内容としては

・開業までのサポート

・物件探し

・修行先の紹介

などはやって頂けるということ。

 

『とにかく色んなお店を見てみたほうがいい。

ただ、そんなに甘い世界ではないので、よく考えたほうがいい。』

と、念をおされました。

 

実際、待ち合わせをした喫茶店も、

少し前に興味本位で始めたお店とのこと。

なかなかお客が入らず、マスターも頭を悩ませていました。

 

そして、経験者は語る。

 

 『やめた方がいいよ』…と。

 

がっ。。。

 

無理と言われると、俄然やる気が出ちゃう性分。

 

 私は本気なんだ!!

 

さぁ、ここからどうやって思いを伝えていこうか。

 

幼稚園在職中の身。

退職届は出したものの、今は10月。

3月いっぱいまでは働きながらの活動。

土日しか動けない。



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とは言うものの、あと半年で無職になる。

どちらにしても、何かをやらねば。。。

とりあえず、できる事をやっていこう。

きっと道は開けるはず!

なんの根拠もないけれど…

 

結論から言えば

 

こんな私でもできたんです。

 

これから何かを始めよう、始めたいと思ってる人の

少しで希望になれれば嬉しいな!

そんな思いで綴っていきます。